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Bar Boulud

  • Bistro, French
  • 1900 Broadway, New York 10023 40.771373 -73.982035
  • (Btwn 63rd & 64th St)
  • click map to interact
  • (212) 772-2600
  • 0

Prix Fixe Lunch $29

Soupe De Potiron roasted squash soup burnt rosemary cream toasted seeds  
Salade D'Hiver chef's mixed greens, shaved vegetables herbs, garlic mustard dressing  
Pâté De Campagne country style pâté, chicken liver pork and herbs  

Prix Fixe Lunch $29

Lieu À La Diable devilled hake, split peas diable sauce  
Poulet Rôti chicken breast roasted potato, eggplant caviar  
Cavatelli house-made cavatelli, charred tuscan kale, hen of the wood, béchamel, parmesan cheese  

Prix Fixe Lunch $29

Gateau Chocolat- Caramel candied walnuts, caramelized pears maple ice cream  
Coupe Citron-Thym lemon curd, mascarpone sponge thyme ice cream  
Glaces Et Sorbets chef's selection 2 scoops of house-made sorbets and ice creams  

Soups & Salads

Soupe De Potiron roasted squash soup burnt rosemary cream toasted seeds    14.00
Garbure hearty gascon style soup savoy cabbage, foie gras, duck confi    15.00
Salade D'Endives endive salad, watercress wisconsin smoked gouda cumin cashews    15.00
Salade D'Hiver chef's mixed greens, shaved vegetables herbs, garlic mustard dressing    13.00
Salade D'Encornet sautéed squid, wilted escarole sea urchin aioli, artichoke, pine nuts capers    16.00
Aïoli De Homard half lobster, sweet garlic dip seasonal vegetables, quail egg, grissini    20.00

Main Course

Frisée Lyonnaise frisée, chicken liver, poached egg lardons, sourdough croûtons    21.00
Assiette Anglaise chef's selection of charcuterie farmstead cheeses vegetable hors d'oeuvres mustard    27.00
Gnocchi De Lapin À La Moutarde house-made gnocchi, mustard-braised rabbit brussels sprouts, radicchio seeds mostarda    29.00
Saumon Marchand De Vin seared salmon, crushed celery root, salsify bacon, red wine sauce    29.00
Moules À La Picarde hard cider steamed maine mussels bacon, crème fraîche, grilled sourdough bread    26.00
Boudin Blanc "Royale" truffled pork sausage, foie gras, apples, mashed potato    33.00
Steak Frites black angus flank steak, french fries    32.00

Sandwiches

Jambon Beurre house-made heritage berkshire ham guérande butter, cornichons on baguette    16.00
Croque Monsieur warm ham, gruyère cheese, béchamel    18.00
Croque Madame warm ham, gruyère cheese, béchamel topped with a farm egg    21.00
"Club" De Saumon Fumé daniel boulud's smoked salmon avocado, tomato, lettuce onion, crème fraîche    18.00
Frenchie Burger (7oz). of ground black angus beef pork belly confit, tomato compote arugula, raclette cheese, black pepper bun dijon mustard, french fries    18.00

Sides $9

Pommes Frites   
Supergreen Spinach   
Green Salad   

Charcuterie Gilles Verot

Pâté Grand-Mère fine country pâté, chicken liver pork and cognac    14.00
Pâté Grand-Père coarse country pâté, foie gras truffle juice and por    20.00
Lapin À La Moutarde rabbit, whole grain mustard pearl onion, tarragon, mushrooms    14.00
Fromage De Tête "Gilles Verot" gilles verot's award winning head cheese    15.00
Boeuf "Ravigote" beef cheek terrine, herbs, capers oven-dried tomatoes, mustard, cornichon    14.00
Tourte Charcutière boudin noir, foie gras, pork jowl    29.00
Canard Aux Figues duck pâté, fig    14.00
Pâté Breton pork pâté, mushrooms apples, bacon    18.00
Saucisson Sec pork, red wine, black pepper, dry sausage    14.00
Degustation De Charcuterie to share   lg 50.00 sm 31.00

Jambon

De Paris house-made cooked ham    14.00
D'Italie prosciutto san daniele    14.00
D'Espange spanish ibérico belotta ham    40.00
D'Hongrie free range european mangalitsa ham    24.00

Hors D'Oeuvre

Coriander Carrots   
Celery-Apple Rémoulade   
Horseradish Beets   
Mushrooms À La Grecque   

Dinner Prix Fixe $45

Soupe De Potiron roasted squash soup burnt rosemary cream toasted seeds  
Salade D'Hiver chef's mixed greens, shaved vegetables herbs, garlic mustard dressing  
Pâté De Campagne country style pâté, chicken liver pork and herbs  

Dinner Prix Fixe $45

Lieu À La Diable devilled hake, split peas diable sauce  
Confit De Canard duck confit, roasted potato, eggplant caviar  
Cavatelli house-made cavatelli, charred tuscan kale, hen of the wood, béchamel, parmesan cheese  

Dinner Prix Fixe $45

Gäteau Chocolat-Caramel candied walnuts, caramelized pears, maple ice cream  
Coupe Citron-Thym lemon curd, mascarpone sponge, thyme ice cream  
Glaces Et Sorbets 2 scoops of house-made, sorbets and ice creams  

Appetizers

Soupe De Potiron roasted squash soup burnt rosemary cream toasted seeds    14.00
Garbure hearty gascon style soup savoy cabbage, foie gras, duck confit    15.00
Salade D'Endives endive salad, watercress wisconsin smoked gouda cumin cashews    15.00
Salade D'Hiver chef's mixed greens shaved vegetables, herbs garlic mustard dressing    13.00
Frisée Lyonnaise chicory, chicken liver, poached egg lardons, sourdough croutons    18.00
Salade D'Encornet sautéed squid, wilted escarole sea urchin aioli, artichoke, pine nuts capers    16.00
Aïoli De Homard half lobster, sweet garlic dip seasonal vegetables, quail egg, grissini    20.00
Tartare De Boeuf Parisien black angus beef tartare gaufrette potato chips capers, romaine  
Tartare De Boeuf Parisien appetizer    19.00
Tartare De Boeuf Parisien main course    31.00
Oyster Of The Day    (12) 45.00 (6) 23.00

Main Course

Saumon Marchand De Vin seared salmon, crushed celery root, salsify, bacon, red wine sauce    29.00
Loup De Mer seared sea bass brussels sprouts,carrot purée, fennel salad    31.00
Moules À La Picarde hard cider steamed maine mussels bacon, crème fraîche grilled sourdough bread    26.00
Saint-Jacques "Paella" chorizo crusted dayboat sea scallops saffron bomba rice soffrito, clams    32.00
Gnocchi De Lapin À La Moutarde house-made gnocchi, mustard-braised rabbit brussels sprouts, radicchio seeds mostarda    29.00
Canard A L'Orange roasted duck breast, potato braised leg, endive, orange    32.00
Venaison Rôti date crusted cervena venison sweet potato pomme neuf, house-made sauerkraut, pumpernickel jus    43.00
Black Angus Steaks flank steak, béarnaise sauce, french fries    32.00
Black Angus Steaks tenderloin, bordelaise, choice of side    49.00
Frenchie Burger (7oz). of black angus beef, pork belly confit red wine braised short rib roasted tomato, raclette cheese arugula, black pepper bun dijon mustard, french fries    23.00

Classic Dishes

Escargots Persillade wild burgundy snails with garlic, almond parsley potato croquettes    18.00
Coq Au Vin braised chicken, hand-rolled pasta lardons, mushrooms, red onion soubise    28.00

Boudins

Noir blood sausage caramelized apple celery root purée    26.00
Blanc "Royale" truffled pork sausage foie gras, apples, mashed potato    33.00
Black And White Tasting     30.00

Sides $9

Cauliflower Gratin   
Supergreen Spinach   
French Fries   
Market Salad   
Mushroom Fricassée   
Vegetable Jardinière   
Bacon Brussels Sprouts   

Charcuterie Gilles Verot

Pâté Grand-Mère fine country pâté, chicken liver pork and cogna    14.00
Pâté Grand-Père coarse country pâté, foie gras truffle juice and por    20.00
Lapin À La Moutarde rabbit, whole grain mustard pearl onion, tarragon, mushrooms    14.00
Fromage De Tête Gilles Verot gilles verot's award winning head cheese    15.00
Canard Aux Figues duck pâté, fig    14.00
Boeuf "Ravigote" beef cheek terrine, herbs, capers oven-dried tomatoes, mustard, cornichon    14.00
Tourte Charcutière pork jowl, foie gras boudin noir    29.00
Pâté Breton pork pâté, mushrooms apples, bacon    18.00
Saucisson Sec pork, red wine and black pepper dry sausage    14.00

Jambon

De Paris house-made cooked ham    14.00
D'Italie prosciutto san daniele    14.00
D'Espange spanish iberico belotta ham    40.00
D'Hongrie free range european mangalista ham    24.00

Hors D'Oeuvre

Coriander Carrots   
Celery-Apple Rémoulade   
Horseradish Beets   
Mushrooms À La Grecque   
Degustation De Charcuterie    sm 31.00 lg 50.00

Warm Specialties

Cervelas Lyonnais En Brioche lyon specialty sausage pistachio, black truffle in brioche    16.00
Rillons Croustillants Au Poivre hot, crispy and tender pork belly dijon mustard, cracked pepper    14.00

Weekend Brunch $32

Parfait De Fruits Des Bois yogurt, granola, berries  
Soupe De Potiron roasted squash soup burnt rosemary cream toasted seeds  
Salade D'Hiver chef's market greens, shaved vegetables herbs, garlic mustard dressing  
Pâté De Campagne country style pâté, chicken liver pork and herbs  

Weekend Brunch $32

Quiche Du Jour chefs daily selection  
Frittata cauliflower, golden raisin curry yogurt  
Croque Monsieur house-made ham, gruyère cheese béchamel  
Croque Madame with fried egg   supp 2.00
Cavatelli house-made cavatelli, charred tuscan kale hen of the wood, béchamel, parmesan cheese  

Weekend Brunch $32

Île Flottantes vanilla steamed meringue praline rouge, crème anglaise  
Clafoutis warm almond custard cake sour cherries, chantilly  
Sundae Du Jour   

Soup & Salad

Garbure hearty gascon style soup,savoy cabbage foie gras, duck confit    15.00
Salade D'Hiver chef's market greens shaved vegetables, herbs garlic mustard dressing    13.00
Saumon Fumé daniel boulud's smoked salmon, capers celeriac rémoulade, pickled onions pumpernickel toast    18.00

Entrees

Salade Niçoise seared yellowfin tuna olives, haricots verts, baby greens potato, egg, anchovy dressing    24.00
Lieu À La Diable devilled hake,split peas diable sauce    26.00
Gnocchi De Lapin À La Moutarde house-made gnocchi, mustard-braised rabbit brussels sprouts, radicchio seeds mostarda    29.00
Steak & Eggs grilled black angus flank steak sunny-side up eggs watercress salad bordelaise    29.00
Boudin Blanc truffled white sausage mashed potatoes, pork jus    31.00

Sandwiches

Croque Monsieur house-made ham, gruyère cheese béchamel    19.00
Croque Madame house-made ham, gruyère cheese béchamel, topped with a fried egg    21.00
Sandwich Roast Beef black angus sirloin, baguette green peppercorn béarnaise watercress salad, spiced french fries    20.00
Frenchie Burger (7oz). of black angus beef, pork belly confit roasted tomato, raclette cheese argula, black pepper bun dijon mustard, french fries    18.00

Eggs

Ouefs Florentine poached eggs with ham, spinach hollandaise, rye toast    20.00
Ouefs Florentine with smoked salmon    24.00
Ouefs Cocotte two eggs with butternut squash, sage bacon, onions, gruyère    17.00
Omelette Aux Pommes Rissolées fine herbs    16.00
Omelette Aux Pommes Rissolées ham, gruyère, mushrooms    18.00
Ouef Mollet Et Cuisse De Canard duck confit and potato hash soft-boiled farm egg, watercress    21.00
Le Bûcheron two eggs any style, mustard sausage smoked bacon, pommes rösti viennoiserie    25.00

On The Sweeter Side

Vienoiseries house-made croissant, scone pain au chocolat, danish    9.00  13.00
Pain Perdu pistachio french toast apricot marmalade, vanilla chantilly    17.00  13.00
Gaufre Belge brown butter waffle, caramelized banana candied pecans    17.00  13.00

Sides $9

Super Green Spinach   
Home Fries   
French Fries   
Smoked Bacon   
Housemade Sausage   
Mixed Greens   

Charcuterie

Pâté Grand-Père coarse country pâté, foie gras truffle juice and port    20.00
Lapin À La Moutarde rabbit, whole grain mustard pearl onion, tarragon, mushrooms    14.00
Fromage De Tête "Gilles Verot" gilles verot's award-winning head cheese    15.00
Boeuf "Ravigote" beef cheek terrine, herbs, capers oven dried tomatoes, mustard, cornichon    14.00
Canard Aux Figues duck pâté, fig    14.00
Pâté Grand-Mère fine country pâté, chicken liver pork and cognac    14.00
Pâté Breton pork pâté, mushrooms apples, bacon    18.00
Saucisson Sec pork, red wine and black pepper dry sausage    14.00
Charcuterie Tasting chef's tasting of charcuterie specialties hors d'oeuvres, condiments and mustards   lg 50.00 sm 31.00

Appetizers

Tater Tots fried potato and pork 'tater tots' cipollini onion ring, creole remoulade mizuna, pickled anaheim    14.00
Poitrine crispy pork belly, castelvetrano olive purée baby gem lettuce, cumin sunchoke, mint    15.00

Entrées

Fusilli house-made fusilli, ragu, sauerkraut kohlrabi pickle, crispy skin    28.00
Pâtes À L'Encre De Seiche Et Lardo squid ink chitarra pasta, calabrian chili, garlic house-made lardo, scallop powder    24.00

Desserts $14

Gâteau Basque basque custard cake, brandied cherries vanilla anglaise  
Crème Caramel Vanille blood orange segments pomegranate seeds, sesame tuile  
Tarte Aux Agrumes Meringuées yuzu curd, toasted meringue burnt honey ice crea  
Tarte Tatin french apple pie, candied pecans greek frozen yogurt  
Tarte Chocolat - Banane caramelized bananas, crème chantilly malted milk chocolate-banana ice cream  
Île Flottante steamed vanilla meringue, coconut tapioca, green tea anglaise  
Pudding Au Chocolat chocolate bread pudding, poached pear prune-armagnac ice cream  

Glaces Et Sorbets

Burnt Honey Ice Cream blood orange sorbet malted milk chocolate-banana ice cream lemon sorbet   (3 scoops) 10.00
Assortiment De Petits Fours macarons, bonbons and madeleines    12.00

Cheeses

Bloomy brillat savarin. france  
Chèvre sainte-maure de touraine. centre, france  
Earthy brie fermier. northern, france  
Sheep pyrénées brebis. aquitaine, france  
Old And Hard mimolette. lille, france  
Washed Stinky époisses. burgundy, france  
Blue fourme d'ambert. auvergne, france  

Non-Alcoholic $6

Rosemary Lemonade rosemary syrup, fresh squeezed lemon juice, sparkling water  
SnapDragon pomegranate juice, fresh squeezed lemon, ginger syrup, sparkling water  
Ginger Beer regatta  

Classic Cocktails

Allegheny bourbon, dry vermouth, lemon, blackberry brandy    15.00
Hemingway Daiquiri rum, maraschino, grapefruit, lime    14.00
Vesper gin, vodka, cocchi americano    16.00
Casablanca white rum, orange liqueur, maraschino, lemon    15.00

Crisp And Refreshing

Jever pilsener, germany    8.00
Staropramen Pilsener czech republic    9.00

Wheaty And Unfiltered

Weihenstephaner Hefeweissbier hefeweizen, germany    10.00

Rich And Robust

Chimay Cinq Cents abbey tripel, belgium    12.00
Delerium Tremens strong ale, belgium    13.00

Hoppy And Bitter

Stone Pale Ale american pale ale, california    10.00

Dark And Roasted

Rogue Dead Guy brown ale, oregon    8.00

Non-Alcoholic

Einbecker non-alcoholic, germany    8.00

Champagne And Sparkling

Weingut Hild elbling, sekt brut nv    16.00
Pierre Paillard "daniel" grand cru, brut nv    24.00
Diebolt-Vallois champagne brut rosé nv    26.00

Rose

Château Riotor côtes de provence, 2012    11.00

Bourgogne

Domaine Vincent Mothe chablis 2013    16.00
Domaine Louis Jadot santenay blanc "clos de malte" 2011    24.00

Rhône & Sud

Domaine Pélaquié laudun, cotes du rhône villages, 2013    11.00

Les Cousins

Au Bon Climat "cuvée daniel", santa barbara, ca, 2010    16.00

Les Coups De Coeur

Argyros "atlantis", santorini, greec, 2013    15.00
Salomon Undhof grüner veltliner, "hochterrassen", at, 2013    16.00

Bourgogne

Domaine Pacalet beaujolais villages, 2013    13.00
Domaine Christophe Buisson savigny-les-beaune, 2007    25.00

Rhône & Sud

Mas De Gourgonnier les baux de provence, 2012    12.00
Andre Brunel cotes du rhone villages "cuvee sabrine", 2011    15.00
Domaine Du Murinais crozes-hermitage "vieilles vignes", 2011    18.00

Les Cousins $16

Malivoire gamay "small lot" beamsville bench, canada, 2012  
Chad pinot noir, carneros, ca, 2012  

Les Coups De Coeur

Château Du Grand Bos graves, bordeaux, 2005    25.00

 

Bar Boulud
1900 Broadway
Btwn 63rd & 64th St
(212) 772-2600
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