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Bar Boulud

  • $$$$$
  • French, Bistro
  • 1900 Broadway, New York NY10023 40.772953 -73.982105
  • (Btwn 63rd & 64th St)
  • click map to interact google maps
  • (212) 595-0303
  • 0

Lunch A La Carte

Soups & Salads

Soupe D’artichaut artichoke soup, duck prosciutto mushrooms, savory olive oil   14.00
Salade De Mache eckerton farms mâche, fava beans market radish, shallot dressing   15.00
Betteraves Et Roquette roasted red beets, arugula, manchego pata negra, banyuls vinaigrette   16.00
Salade De Crevettes baby romaine lettuce, ruby red shrimp fennel, tarragon, buttermilk dressing   
ap   17.00
mc   25.00
Aïoli De Homard lobster, mussels, garlic dip garden vegetables, quail egg, grissini   19.00
Salade De Crabe salad of peekytoe crab, peas, mint   17.00

Sandwiches

Jambon Beurre housemade heritage berkshire ham guérande butter, cornichons on baguette   15.00
Croque Monsieur warm ham, gruyère cheese, béchamel   17.00
Croque Madame warm ham, gruyère cheese, béchamel topped with a farm egg   20.00
"Club" De Saumon Fumé daniel boulud’s smoked salmon avocado, tomato, lettuce onion, crème fraîche   17.00
Frenchie Burger ground black angus beef, pork belly confit tomato compote, arugula, morbier cheese black pepper bun, french fries   17.00

Main Course

Frisée Lyonnaise frisée, chicken liver, poached egg lardons, sourdough croûtons   20.00
Assiette Anglaise chef’s selection of charcuterie, farmstead cheeses vegetable hors d’oeuvres, mustard   26.00
Truite pan seared pennsylvania trout, cubeb pepper barley and asparagus casserole   28.00
Daurade sautéed white sea bream, spring vegetable barigoule, black olive, caper, oregano   28.00
Moules A La Creme white wine steamed maine mussels garlic, cream, herbs, pomme frites   26.00
Boudin Blanc truffled white sausage, mashed potato roasted apple, pork jus   30.00
Steak Frites black angus ny steak with french fries   39.00

Sides $9

Pommes Frites    
Super Green Spinach    

Charcuterie Gilles Verot

Pâté Grand-Mère fine country pâté, chicken liver pork and cognac   13.00
Pâté Grand-Père coarse country pâté, foie gras truffle juice and port   19.00
Lapin De Printemps rabbit, carrot spring garlic, ramps   13.00
Fromage De Tête Gilles Verot gilles verot’s award winning head cheese   14.00
Jambon Persille De Bourgonge terrine of housemade cooked ham parsley, garlic   13.00
Boeuf Pot A Feu beef cheek terrine, leek confit carrot, mustard   13.00
Tourte De Pintade Aux Morilles guinea hen, pork, foie gras morels, port   28.00
Pâté De Veau Aux Girolles veal and heritage pork pâté wild chanterelle   17.00
Saucisson Sec pork, red wine,black pepper, dry sausage   13.00
Degustation De Charcuterie  sm 30.00lg 49.00

Jambon

De Paris housemade cooked ham   13.00
D’italie prosciutto san daniele   13.00
D’espange spanish iberico belotta ham   39.00
D’hongrie free range european mangalista ham   23.00

Hors D’oeuvre $6 Each

Plate Of Three $9. Seasoned Vegetables To Accompany Charcuterie

Coriander And Carrots    
Celery-Apple Rémoulade    
Horseradish Beets    
Mushrooms A La Grucque    

 

Prix Fixe Lunch $29

Three Courses.

Tax And Gratuity Not Included

 

Soupe A L’ail Nouveau spring garlic-potato soup vadouvan crème fraîche   
Salade De Mesclun baby field greens, shaved vegetable crudité lemon vinaigrette   
Pâté De Campagne country style paté, pork, chicken liver   

 

Merlu slow baked atlantic merlu, saffron fennel confit potatoes, pearl onions, button mushrooms aïoli nage   
Cavatelli housemade cavatelli pasta roasted cippollini onions spring peas, clothbound cheddar   
Poulet Grand Meré braised chicken, lardons, onions mushrooms, super green spinach   

 

Citron Et Framboise lemon mousse, raspberry compote pistachio crumble, ginger ice cream   
Gateau Au Chocolat chocolate ganache, graham cracker sable chocolate financier, meringue vanilla ice cream   
Sorbets Et Glaces chef’s selection 2 scoops of housemade sorbets and ice creams   

 

Dinner

Appetizer

Soupe A L’ail Nouveau spring garlic-potato soup vadouvan crème fraîche   12.00
Soupe D’arichaut artichoke soup, duck prosciutto mushrooms, savory olive   14.00
Betteraves Et Roquette roasted red beets, arugula, manchego pata negra, banyuls vinaigrette   16.00
Frisée Lyonnaise chicory, chicken liver, poached egg lardons, sourdough croutons   17.00
Salade De Mâche eckerton farms mâche, fava beans market radish, shallot dressing   15.00
Salade De Crabe salad of peekytoe crab, lettuce tarragon, french cocktail sauce   17.00
Salade De Crevettes baby romaine lettuce, ruby red shrimp fennel, tarragon, buttermilk dressing   17.00
Aïoli De Homard lobster, mussels, garlic dip garden vegetables, quail egg, grissini   19.00
Tartare De Boeuf Parisien black angus beef tartar gaufrette potato chips capers, romaine   
ap   18.00
mc   30.00

Main Course

Daurade sautéed white sea bream, spring vegetable barigoule, black olive, caper, oregano   28.00
Bourride De Bar mediterranean sea bass, saffron fennel confit, potatoes, pearl onions button mushrooms, aïoli nage   32.00
Truite pan seared pennsylvania trout, cubeb pepper barley and asparagus casserole   28.00
Saint-Jacques A La Plancha seared dayboat sea scallops roasted cauliflower, smoked trout roe almond vermouth sauce   30.00
Poulet Aux Morilles roasted amish chicken breast housemade potato gnocchi, morels fava beans, vin jaune sauce   28.00
Canard Aux Navets crispy glazed duck breast braised duck leg stuffed anelli, baby turnips, gastrique   32.00
Cavatelli Au Ragoût D’agneau housemade cavatelli pasta colorado lamb, olives, tomato confit eggplant, pecorino   26.00
Steak Frites black angus ny steak with french fries   39.00

Sides $9 Each

Pommes Frites    
Cauliflower Gratin    
Super Green Spinach    
Mushroom Fricasée    
Vegetable Jardinère    
Sautéed Asparagus    

Charcuterie Gilles Verot

Pâté Grand-Mère fine country pâté, chicken liver pork and cognac   13.00
Pâté Grand-Père coarse country pâté, foie gras truffle juice and port   19.00
Lapin De Printemps rabbit, carrot spring garlic, ramps   13.00
Fromage De Tête Gilles Verot gilles verot’s award winning head cheese   14.00
Jambon Persillé De Bourgogne terrine of housemade cooked ham parsley, garlic   13.00
Boeuf Pot Au Feu beef cheek terrine, leek confit carrot, mustard   13.00
Tourte De Pintade Aux Morilles guinea hen, pork, foie gras morels, port   28.00
Pâté De Veau Aux Girolles veal and heritage pork pâté wild chanterelle   17.00
Saucisson Sec pork, red wine and black pepper dry sausage   13.00

Jambon

De Paris housemade cooked ham   13.00
D’italie prosciutto san daniele   13.00
D’espange spanish iberico belotta ham   39.00
D’hongrie 23 free range european mangalista ham   23.00

Hors D’oeuvre

Seasoned Vegetables To Accompany Charcuterie

Coriander Carrots  ea 6.00 (plate of three) 13.00
Celery-Apple Rémoulade  ea 6.00 (plate of three) 13.00
Horseradish Beets  ea 6.00 (plate of three) 13.00
Mushrooms À La Grecque  ea 6.00 (plate of three) 13.00
Degustation De Charcuterie  sm 30.00 lg 49.00

Warm Specialties

Saucisse Funée Façon Morteau smoked cumin-spiced sausage lentil stew, pork jus   17.00
Cervelas Lyonnais En Brioche lyon specialty sausage pistachio, black truffle in brioche   15.00
Rillons Croustillants Au Poivre hot, crispy and tender pork belly dijon mustard, cracked pepper   13.00

Classics

Escargots Persillade wild burgundy snails garlic, almond, and parsley potato croquettes   17.00
Coq Au Vin braised chicken, hand rolled pasta lardons, onions, mushrooms   27.00

Boudins

Noir blood sausage caramelized apple celery root purée   25.00
Blanc truffled white sausage caramelized apple mashed potato   30.00
Black And White Tasting    30.00

 

Brunch A La Carte

On The Sweeter Side

Sm / Lg.

Selection De Vienoisserie housemade raisin-bread pudding pain au chocolat, apple lattice  8.00 12.00
Pain Perdu brioche french toast, almond butter maple whiskey caramel sauce orange jam  12.00 16.00
Gaufre Belge belgian waffle, cassis compote vanilla ice cream  10.00 18.00

Soup And Salad

Soupe A L’ail Nouveau spring garlic-potato soup vadouvan crème fraîche   12.00
Betteraves Et Roquette roasted beets, arugula, manchego pata negra, banyuls vinaigrette   16.00
Saumon Fumé daniel boulud’s smoked salmon, capers celeriac remoulade, pickled onions pumpernickel toast   17.00

Sandwiches

Croque Monsieur housemade ham, gruyère cheese béchamel   18.00
Croque Madame housemade ham, gruyère cheese béchamel, topped with a fried egg   20.00
Roast Beef black angus sirloin, baguette green peppercorn béarnaise watercress salad, spiced french fries   19.00

Egg Dishes

Ouefs Florentine poached eggs with ham, spinach hollandaise, rye toast   19.00
with smoked salmon   23.00
Ouef Cocotte two eggs with spring peas, ramps pearl onions, gruyère   16.00
Omelette Aux Pommes Rissolées fine herbs   15.00
ham, gruyère and mushrooms   17.00
Ouef Mollet Et Cuisse De Canard duck confit and potato hash soft-boiled farm egg, watercress   20.00
Le Boucheron two eggs any style, sage sausage smoked bacon, pomme rosti viennoiserie   24.00

Entrees

Salade Niçoise seared yellowfin tuna olives, haricots verts, baby greens potato, egg, anchovy dressing   23.00
Daurade sauteéd white sea bream, spring vegetable barigoule, black olive, caper, oregano   28.00
Cavatelli Au Ragout D"Agneau housemade cavatelli pasta, colorado lamb olives, tomato confit, eggplant pecorino   26.00
Steak And Eggs niman ranch sirloin steak, sunny side up eggs laitue au fromage blanc, bordelaise   28.00
Boudin Blanc truffled white sausage mashed potato, pork jus   30.00

Sides $9

Super Green Spinach    
Home Fries    
French Fries    
Smoked Bacon    
Housemade Pepper & Sage Sausage    

Charcuterie

Pâté Grand-Père coarse country pâté, foie gras truffle juice and port   19.00
Jambom Persillé De Bourgogne terrine of housemade cooked ham parsley, garlic   13.00
Lapin De Printemps rabbit, carrot spring garlic, ramps   13.00
Fromage De Tête Giles Verot gilles verot’s award-winning head cheese   14.00
Boeuf Pot Au Feu beef cheek terrine, leek confit carrot, mustard   13.00
Tourte De Pintade Aux Morilles guinea hen, pork, foie gras morels, port   28.00
Pâté Grand-Mère fine country pâté, chicken liver pork and cognac   13.00
Pâté De Veau Aux Girolles veal and heritage pork pâté wild chanterelle   17.00
Saucisson Sec pork, red wine and black pepper dry sausage   13.00
Charcuterie Tasting chefs tasting of charcuterie specialties hors doeuvre, condiments and mustards (sm board) 30.00(lg board) 49.00

 

Prix Fixe Brunch $32

Four Course.

* Espresso / Cappuccino / Tea Supp. $2.50

 

Pastry And American Coffee    

 

Parfait De Fruit Des Bois sheeps milk yogurt, granola   
Soupe A L’ail Nouveau spring garlic-potato soup vadouvan crème fraîche   
Salade De Mesclun baby field greens, vegetable crudité lemon vinaigrette   
Pâté Grand-Mère fine country pâté, chicken liver pork and cognac   

 

Quiche Du Jour chefs daily selection   
Frittata asparagus, white button mushrooms cippolini onions, ricotta cheese tomato confit   
Croque Monsieur housemade ham, gruyère cheese béchamel   
Croque Madame with fried egg  suppl 2.00
Cavatelli housemade cavatelli pasta roasted cipollini onions spring peas, cabot clothbound cheddar   

 

Sundae Du Jour with toppings   
Ile Flotantte vanilla-steamed meringue praline rouge, crème anglaise   
Clafoutis warm almond custard cake sour cherries, chantilly   

 

Pre-Theater

Prix-Fixe 3 Courses $45

 

Soupe A L’ail Nouveau spring garlic-potato soup vadouvon, crème fraîche   
Salade De Mesclun baby field greens, shaved vegetable crudité lemon vinaigrette   
Pâté Grand Mère fine country pâté, chicken liver pork and cognac   

 

Steak Rôti niman ranch top sirloin, mushroom fricassée ramp-crushed potatoes green peppercorn jus   
Moules À La Crème white wine steamed maine mussels garlic, cream, herbs, french fries   
Merlu slow baked atlantic merlu saffron fennel confit, potatoes pearl onions, button mushrooms, aïoli nage   

 

Strawberry Choux vanilla bourbon cream pistachio praline crunch strawberry caramel coulis   
Cherry Jubilée chocolate almond tart bites brandy flambéed cherries, vanilla ice cream   
Glaces Et Sorbets chef’s selection 2 scoops of housemade sorbet and ice cream   

 

Nose To Tail

Featuring Raven & Boar Pork

Pour Démarrer

Croquettes De Porc Et Pommes De Terre fried potato and pork "tater tots" caramelized onions, spicy housemade ketchup   14.00
Portuguese Tripe steamed potatoes, wilted arugula toasted bread   12.00
Poitrine De Porc seared pork belly confit, shaved carrot salad fava beans, carrot pureé, mustard greens   14.00

Plats De Resistance

Saucisse Au Vin Rouge red wine sausage, sautéed lamb’s quarters tuscan black kale salad oregano potato rosti, toasted pine nuts confit cherry tomatoes   27.00
Jambon confit pork leg, pea fricassée frilly red mustard, pea leaves   30.00

De Bric Et De Broc

Squid Ink Pasta calabrian chili, bread crumbs garlic, housemade lardo   26.00

 

Dessert

Classics

Gâteau Basque basque custard cake, brandied cherries vanilla anglaise   12.00
Elixir white coffee chocolate hazelnut sablé dulcey crémeux, coffee hazelnut ice cream   12.00
paired with daniel’s selection of the dalmore   46.00
Lion passion fruit and yuzu crémeux dark chocolate cream, madagascar vanilla chocolate - passion fruit ice cream   12.00
Rhubarb Blues blueberry and rhubarb custard tart honey cream, rhubarb-fromage blanc sorbet   12.00

Creations $13

Flora pineapple, lychee, papaya, kalamansi pearls almond moelleux, guava foam, kiwi - coconut sorbet   
Mango-Rita lime mascapone mousse, sea salt breton fresh mango, tequila cream   
Chocobon chocolate banana swirls, lime ganache bites chocolate sablé, banana-lime sorbet   
Raspberry Island steamed meringue, raspberry compote chocolate crunch, pistachio anglaise   

Glaces Et Sorbets

Ea

Coffee-Hazelnut Ice Cream    
Kiwi-Coconut Sorbet    
Rhubarb-Fromage Blanc Sorbet    
Banana-Lime Sorbet    
Assortiment De Petits Fours macarons, bonbons and madeleines   11.00

Cheeses

(3) $15 / (5) $22 / (7) $29.

Bloomy brie fermier - northern france   
Goat pata de cabra - aragon, spain   
Earthy tomme de savoie - rhone-alpes, france   
Sheep ossau - iraty, france   
Old And Hard comté saint-antoine - franche, comté, france   
Washed And Stinky pont l’évêque isigny - basse-normandie, france   
Blue fourme d’ambert - auvergne, france   

 

Signature Cocktails $15

La Pomme Pomme vodka, apple cider, lemon juice, cinnamon syrup, hard cider   
Pear Rouge grey goose pear vodka, pomegranate juice, lime juice   
Winter's Kiss bulldog gin, lemon juice, luxardo maraschino liqueur, kubler absinthe, carpano antica   
The Remedy ransom old tom gin, averna, lemon juice, angostura bitters, tonic water   
Martinique rhum j.m. gold, combier, suze, st. germain lime juice   
The Lost Trail sombra mezcal, sage honey, lime juice, chili-sugar rim   
Prohibition Manhattan prichard’s white lightning whiskey carpano antica sweet vermouth, lemon juice   

Beer

Jenlain Ambrée country ale, france   12.00
Jever Pilsner pilsner, germany   7.00
Saison Dupont farmhouse ale, belgium   13.00
Lagunitas i.p.a., california   12.00
Old Rasputin russian imperial stout, california   9.00
Rare Vos amber, new york   8.00
Einbecker non-alcoholic, germany   8.00
Abita Rootbeer pure cane sugar, louisiana   5.00

Champagne And Sparkling Wines

Domaine Tissot crémant du jura, extra brut nv   16.00
Bérêche & Fils brut réserve nv   23.00
Alfred Gratien brut rosénv   26.00

White Wines By The Glass

Bourgogne

Taste / Gl.

Domaine Benjamin Leroux auxey-duresses 2010  12.00 24.00
Vincent Mothe chablis 2010  8.00 15.00

Rhône & Sud

Taste / Gl.

Domaine Pélaquié   5.00 10.00
Domaine Des Martinelles crozes-hermitage blanc 2010  10.00 19.00

Les Cousins

Taste / Gl.

Au Bon Climat "Cuvée Daniel" Santa Barbara, Ca 2011   9.00 16.00

Les Coups De Coeur

Taste / Gl.

Stein riesling "blauschiefer" trocken, mosel 2010  6.00 13.00
Argyros santorini "atlantis", greece 2011  7.00 14.00
Clos De La Grange sauvignon blanc, touraine 2011  8.00 15.00
Salomon Undhof grüner veltliner,"wachtberg", krems 2011  9.00 17.00

 

Red Wines By The Glass

Bourgogne

Taste / Gl.

Michel Guignier beaujolais 2011  6.00 11.00
Domaine Petitot savigny-les-beaune "les pimentiers" vieille vigne, burgundy 2009  11.00 22.00
Domaine David Renaud, Irancy 2010   8.00 16.00

Rhône & Sud

Taste / Gl.

Château La Canorgue luberon, provence 2010  7.00 14.00
Domaine Faury saint-joseph 2010  10.00 19.00

Les Cousins

Taste / Gl.

Chad pinot noir, carneros, ca 2010  9.00 16.00

Les Coups De Coeur

Taste / Gl.

Bernard Baudry chinon "les granges", loire valley 2011  7.00 14.00
Clos Julien cabernet sauvignon, north coast, ca 2009  9.00 17.00
Château Gueyrosse saint-émilion, bordeaux 2002  13.00 26.00

 

Sweet Wines By The Glass

France

Domaine Les Terres De Fagayra maury blanc 2010   13.00
Domaine De Souch jurançon 2009   14.00
Château Doisy-Védrines sauternes 2006   19.00

Portugal, Spain & Italy

Lustau pedro ximénez "san emilio" sherry   15.00
Fonseca "Late Bottled Vintage" Port 2005    15.00
Taylor Fladgate "20 Year" Tawny Port    20.00
Cappellano barolo chinato nv   25.00
D’oliveiras "Boal" Reserva madeira 1968   28.00

 

Bar Boulud
1900 Broadway
Btwn 63rd & 64th St
(212) 595-0303
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