Insalata Di Salvatore salvatore’s salad: 10, 20, 30 maybe more among them fruit, herbs, greens, seeds & other
12.00
La Parmigiana Di Melanzane Tradizionale E Rivisitata the eggplant parmesan: traditional & revisited
13.00
Zuppa Di Mais Alla Vaniglia Con Calamari Spillo, Olio Al Prezzemolo E Germogli Di Barbabietola vanilla flavored corn soup with baby calamari, parsley oil & bull’s blood
14.00
Prosciutto Di Parma, Grana Padano E Gelato Di Foie Gras prosciutto di parma, grana padano e gelato di foie gras
18.00
Tartar Di Salmone Marinato Agli Agrumi, Gelatina Di Soia E Zenzero E Spuma Di Finocchi Al Limone salmon tartar in a citrus marinade with a soy & ginger gelatin, lemon fennel foam
16.00
Animelle Di Vitello Glassate Su Purè Di Cipolle E Salsa Ai Fichi glazed veal sweetbreads over onion purée with fig sauce
16.00
Primi
Pastas
Spaghetti Di Gragnano Trafilati Al Bronzo, Pomodori San Marzano, Peperoncino Piccante E Pecorino bronze-dye gragnano spaghetti, san marzano tomatoes, spicy red pepper, pecorino
20.00
Fettuccine Con Funghi Porcini In Guazetto Di Pomodori Pelati homemade fettuccine with porcine mushrooms in a light tomato broth
23.00
Risotto Al Parmigiano, Caffé E Concentrato Di Zucca risotto with parmesan, coffee, pumpkin paste
22.00
Tonnarelli Alla Carbonara Di Pesce homemade spaghetti in a fish carbonara sauce
23.00
Garganelli Con Ragù D’Anatra Al Timo, Riccioli Di Foie Gras Marinati E Scaglie Di Cioccolato homemade penne in duck ragù, shredded foie gras, chocolate shavings
24.00
Ravioli Di Cotechino, Fondo Di Lenticchie, Spuma Di Parmigiano E Gocce Di Lambrusco homemade ravioli stuffed with cotechino served over lentils & topped with a parmesan foam & lambrusco drops
23.00
Secondi
Entrées
Filetto Di Branzino Arrostito Puré Di Patate Al Tartufo Nero, Crocchette Di Melanzane, Salsa Alla Birra Scura roasted sea bass, black truffle potato puree, eggplant croquette, amber beer sauce
32.00
Filetto Di Salmone Con Salsa Livornese Piccantina, Crema Bruciata Di Cavolfiore E Spinaci Saltati salmon filet in a spicy livornese sauce, cauliflower crème brule, sautéed spinach
30.00
Pollo chicken: a crispy leg & a stuffed prosciutto & fontina breast, juniper sorbet, roasted potatoes
29.00
Tagliata Di Manzo Con Polenta Cruda, Cavolini Di Bruxelles Al Burro Di Nocciole, Salsa Al Vino Rosso sliced ribeye in a red wine sauce, raw polenta, hazelnut butter brussel sprouts
34.00
Restaurant Week Dinner
Winter 2012
Antipasti
Appetizers. Please Choose One
Insalata Di Salvatore salvatore’s salad: 10, 20, 30 maybe more among them fruit, herbs, greens, seeds & other
La Parmigiana Di Melanzane Tradizionale E Rivisitata the eggplant parmesan: traditional & revisited
Zuppa Di Mais Alla Vaniglia Con Calamari Spillo, Olio Al Prezzemolo E Germogli Di Barbabietola vanilla flavored corn soup with baby calamari, parsley oil & beet seedlings
Primi & Secondi
Pastas & Entrées. Please Choose One
Risotto Al Parmigiano, Caffé E Concentrato Di Zucca risotto with parmesan, coffee, pumpkin paste
Tonnarelli Alla Carbonara Di Pesce homemade spaghetti in a fish carbonara sauce
Ravioli Di Cotechino, Fondo Di Lenticchie, Spuma Di Parmigiano E Gocce Di Lambrusco homemade ravioli stuffed with cotechino served over lentils & topped with a parmesan foam & lambrusco drops
Filetto Di Salmone Con Salsa Livornese Piccantina, Crema Bruciata Di Cavolfiore E Spinaci Saltati salmon filet in a spicy livornese sauce, cauliflower crème brule, sautéed spinach
Pollo chicken: a crispy leg & a stuffed prosciutto & fontina breast, juniper sorbet, roasted potatoes
Dolci
Desserts. Please Choose One
Zuppa D’Agrumi, Spuma Di Cioccolato Bianco Al Sale, Chips Di Mango citrus soup, salted white chocolate foam, mango chips
Panna Cotta Al Melograno, Crema Alla Gianduja, Sorbetto Allo Zenzero, Cannolo Ai Pinoli Salati pomegranate panna cotta, gianduja drizzle, ginger sorbet, salted pinenut canola
Dolci $10
Dessert
Lo Strudel A Modo Nostro strudel the way we like it
Tartufo Al Cioccolato, Gelato Al Marron Glacé Crema Di Mascarpone, Gelatina Al Rum chocolate truffle, marron glacé gelato mascarpone cream, rum gelatin
Cannoli Al Cioccolato, Crema Inglese Al Gran Marnier Gelato Al Cardamom, Polvere D’Argento chocolate cannoli, gran marnier crem anglaise cardamom gelato, silver powder
Cheesecake Alla Robiola Con Gelato Alla Rosa Canina robiola cheesecake with rosa canina gelato
Panna Cotta Al Melograno, Crema Alla Gianduja Sorbetto Allo Zenzero, Cannolo Ai Pinoli Salati pomegranate panna cotta, gianduja drizzle ginger sorbet, salted pinenut canola
Zuppa D’Agrumi, Spuma Di Cioccolato Bianco Al Sale Chips Di Mango citrus soup, salted white chocolate foam mango chips
Homemade Gelati vanilla, chocolate, pistachio
Homemade Sorbetti lemon, orange, ginger
House Cocktails $12
The Italian Margarita amaretto, tequila, sour, lime
The Upper East Sider jack, chambord, cranberry, bitters
Noci & Limoni limoncello, walnut liquor, dry vermouth
The Pear Bellini pear & ginger bellini
The Pumpkin Martini vodka, pumpkin, amaretto powder